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2007'08.24 (Fri)

チキンカチャトーラ (Vol. 1)

義理のお母さんがお庭で育てているトマト。

0309.jpg

大量に頂きました。
とても甘いのでそのまま食べても美味しいけれど
食べきれないので「チキンカチャトーラ」に。

0311.jpg

きっと本場イタリアの「チキンカチャトーラ」とは違うけど
簡単に言えば「チキンのトマト煮」。

塩、胡椒、軽く小麦粉をまぶしたチキンを
オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

後は玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームなどの野菜
(いつもは赤・黄色のパプリカを入れるのだけど、買い忘れ。
と一緒に白ワイン、チキンブロス、トマト、にんにく、
塩、胡椒、オレガノ、バジルなど各種スパイスで
好みの味にコトコトと弱火で煮込むだけ。

キッチンに立って調理している時間は30分程度。

0310.jpg

この日はフランスパンで頂いたけれど、パスタとも良く合う。

その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
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Edit |  11:20 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(4)   このページの上へ

2007'08.20 (Mon)

ハニーレモン風味ポークチョップ

ポークチョップ を使った料理には
時間が掛からず簡単で美味しい料理が多い。


オレンジ風味ポークチョップ」で書いた通り
忙しい日のディナーには最適!

0313.jpg

この日は「ハニーレモン風味ポークチョップ」。

塩、胡椒、小麦粉をまぶしたポークチョップを
バターを熱したフライパンで焼く。

ポークチョップを1度フライパンから取り出し
同フライパンにレモン汁とハニー(蜂蜜)を入れ煮詰める。
後はポークチョップをフライパンに戻して
ソースと絡めながら、数分煮詰めるだけ。

0312.jpg

準備から調理完了まで30分以内で可能。

サッパリとしているので、夏の暑い日でも大丈夫。
レモンと蜂蜜で疲労回復にもいいかも?

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Edit |  07:08 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(4)   このページの上へ

2007'08.17 (Fri)

カーペットの掃除

アメリカの掃除機は大きくて重い。
(「掃除機」参照。)

掃除機をかける時はかなりの気合がいる。
ちっとも楽しくない。

が、私なりの喜びを発見。
それから掃除機をかけるのが、楽しみに。

その喜びとは・・・

0307.jpg

カーペット用消臭パウダー。

掃除機をかける前にカーペットに振りかけて暫く時間を置き
後はいつもの通り掃除機をかける。


本来、ペットや煙草の匂いなどカーペットに付いた匂いを消臭する為の物。
香水をはじめアロマなど「香り」好きな私。
このカーペット用消臭パウダーにハマリました。

色々な香りのパウダーが販売されている。
我が家には数種類のパウダーが常備されていて
香りはその日の気分でチョイス。


掃除機をかけた後のほんのり香る部屋・・・至福の時。

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Edit |  11:04 |  製品:その他  |  TB(0)  |  CM(4)   このページの上へ

2007'08.12 (Sun)

プロヴァンス風ローストチキン

アメリカ に住むようになってからハマッた物・・・

オーブン料理!

Food Networkチャンネル」で書いた通り、
時間が掛からず簡単で美味しい料理」を日々捜し求めている私。
オーブン料理はそんなワガママな欲望(?)を叶えてくれる。

トライアルという名目で無料でゲットしたクッキング雑誌に載っていた
プロヴァンス風ローストチキン」はその代表的料理。
(本当にプロヴァンス地方の料理なのかは不明ですが・・・。

0273.jpg

キッチンに立って調理している時間は20分程度。
後はオーブンにお任せの簡単料理!

チキン(モモ肉)とサイドデッシュ(野菜類:プラムトマト、
人参、レッドポテト)にローズマリータイムなどのハーブ、
塩、胡椒、オリーブオイルで下味を付け、それぞれオーブンへ。

プラムトマトはイタリアントマトとも呼ばれている
普通のトマトより細くて縦長。
アメリカの普通のスーパーでも販売されている。

0275.jpg

オリジナルレシピはフレッシュハーブだったけれど、
ドライハーブでも十分風味を楽しめる。

このサイドデッシュ、他の料理とも相性抜群!
簡単で美味しいので私のお気に入りの1品!

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Edit |  05:27 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(4)   このページの上へ

2007'08.08 (Wed)

グアカモーレ

時々無性に食べたくなってテイクアウトする
Diana'sのチーズエンチェラーダ」。

0321.jpg
$7.35(ライス、ビーンズ付き)

メキシカンディナーという事でトルティーヤチップス用に
グアカモーレ(アボカドのデップソース) 」を作りました。

0323.jpg

アボカド、トマト、玉ねぎに塩、胡椒、にんにく、オリーブオイル
赤ワインビネガー、レモン汁、オレガノを混ぜ合わせ、好みの味に整える。

とっても簡単!

トルティーヤチップスのデップソースと言えば
サルサソース」も好きだけど、「グアカモーレ」も美味しい!

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Edit |  11:11 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(6)   このページの上へ
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