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2009'01.31 (Sat)

洋食屋さん風ポークチョップ

ポークチョップ を使った料理には
時間が掛からず簡単で美味しい料理が多い。


今まで試した数あるポークチョップを使ったレシピ
(手料理カテゴリーの過去記事参照。)の中で
我が家の1番のお気に入りレシピは・・・

洋食屋さん風ポークチョップ

0805.jpg

インターネットで見つけたレシピを我が家好みにアレンジ。

ソースはウスターソース、ケチャップ、酒、にんにく、玉ねぎ、
チキンブイヨンに水を加え軽く煮込んだもの。
最後にコーンスターチで少しとろみをつけるだけ!


時間が掛からず簡単なのに、まるで様々な調味料を使って
長時間煮込んだような美味しさ!

*今回のポークチョップのレシピはこちら。
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。

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2009'01.27 (Tue)

肌のかぶれ

手が・・・かぶれた・・・。
突然、右手の薬指と小指の間に湿疹。

おそらく、かぶれる直前に使い始めた
新しい化粧水が原因と思われる。

顔は何ともなかったが、手がっ・・・。

痒いっ!・・と思っていたら、次第に赤くなり
小さい水疱が出来始め、痒くてしょうがない。


Lanacane」や他の薬を塗ってみたが
治るどころか小指、薬指全体に広がり酷くなるばかり・・・。

0821.jpg 0822.jpg
↑内容成分は日本のラナケインと同じではない。

以前行った事のある皮膚科に電話してみたが
1週間先まで予約で取れない。
(アメリカの場合、通常予約が必要。

水泡が徐々に手の平や手の甲にまで広がり
肌に亀裂が幾つも生じ、色んな物がしみて痛い。
皮膚の薄い断片が剥け始め、角質が厚く硬くなり
のようにザラザラ(触ったことないけど。)と
酷い乾燥で指紋すら分からない程・・・。


インターネットでリサーチしてみると薬局で手に入る
Cortizone・10」というのが効くらしい。

0819.jpg 0820.jpg
↑私が使用したのは保湿効果がプラスされた「Cortizone・10 Plus」。

内容成分をチェックしてみるとステロイド系の薬
一瞬躊躇したが、手が恐ろしい事になっていたので
怯んでいる余裕はない!試してみた。

何と、1日で赤みと痒みが引いた!
水泡もみるみる消えていった!


恐るべし「Cortizone・10」!

毎日モイスチャライジングローションを欠かさないのに
また「乾燥による湿疹」が腕と足に数箇所・・・。
「Cortizone・10」はこの症状にも効果を発揮。

ステロイド系の薬の使用は控えた方が無難だろうが
かぶれたり、肌のトラブルが多い私にとっては
いざという時の為に常備しておきたい薬である。

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2009'01.24 (Sat)

Feast From The East

カリフォルニアで人気のサラダ「チャイニーズチキンサラダ」。
ダーリンも私も大好きなサラダの1つ。

名前に「チャイニーズ」と付いているが中華料理ではない。
アジアンテイストを盛り込んだオリエンタルな味わいのサラダ。


お義母さんのチャイニーズチキンサラダが美味しすぎて
もう他のチャイニーズチキンサラダでは満足出来ない私ですが
ダーリンと私のオススメはウエスト・ロサンゼルスにある
1981年にオープンしたファーストフード系レストラン
Feast From The East」のチャイニーズチキンサラダ。

0775.jpg

立地条件があまり良くない家族経営の小さなレストランだが
毎日多くの人がこのサラダを買い求めやってくる。

具はロメインレタス、グリーンオニオン、蒸したチキン。
そこに胡麻、アーモンド、揚げワンタンがのっているのだ。


ドレッシングは甘酸っぱいセサミ(胡麻)ドレッシング。

「Feast From The East」のセサミ・ドレッシング
揚げワンタンも販売されており、スーパーで購入可能。


0776.jpg0777.jpg

<レストラン情報>
Feast From The East
1949 Westwood Blvd.,
Los Angeles, CA 90025
(310) 475-0400

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2009'01.21 (Wed)

映画 「Slumdog Millionaire」

4年前からNetflixにハマッている我が家。
映画館へ足を運ぶ事は滅多にないのだが、昨年末に久々に映画館へ。
本年度アカデミー賞有力候補とも言われている
Slumdog Millionaire」という映画を観た。



舞台はインドのムンバイ。
貧困、犯罪、宗教対立といった、先日インドで起きたテロの
背景にも通じる社会矛盾を見事に描き高い評価を得ている。
だが、この映画は純粋なラブストーリーでもある。


0817.jpg

インドのスラム街で育った主人公のジャマールは
幼い頃、離れ離れになってしまったラティカを
長い間一途に思い続け 、それが世界的人気クイズ番組
「クイズ・ミリオネア」への出演のきっかけになり
国中を巻き込むドラマへと発展する。

全問正解まであと1問・・・だが、ストリート育ちで無学の少年が
答えられるはずないと、イカサマの容疑を掛けられ逮捕されてしまう。

0818.jpg

ジャミールは無実を晴らすために、自分の子供時代の記憶、
クイズ番組に出場する事になった経緯を語り始める・・・。


ただ、ただ幸せをつかもうと必死に生き抜いたインドの
若者の姿が見事なまでに新鮮に描かれる作品である。

何よりも活気溢れる映像が素晴らしい!
特に子供達がスラム街の狭い路地を駆け抜ける姿は
本当生き生きとしたエネルギーに満ち溢れていて
見ているだけで元気を貰えた気がする。


日本では春に公開予定らしい。

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2009'01.17 (Sat)

チリ

アメリカに来て本当の「チリ」の美味しさを知った私。

日本でも某ファーストフード店で「チリバーガー」などが
販売されているけれど、本場のチリとは味も美味しさも違う。


以前紹介した「Tommy's」のチリも美味しいけれど
ダーリンと一緒に完成させた我が家のチリも負けていない!

揚げたてのフライドポテトにチリをタップリかけて、チーズを散らした
チーズチリフライ」はたまらなく美味しい!
もう他でチリは食べられない・・・。

0802.jpg

そして我が家では、ご飯にチリをのせて「チリライス」も。
ダーリンはクラッカーを手で砕いてチリにのせて
ご飯と一緒に食べるのが好み。

0803.jpg

他のどのレシピよりも完成に時間が掛かったチリ。
とても奥の深い料理の1つかも。
チリ好きの皆さん、オリジナルレシピにチャレンジしてみては?
(我が家では、結構ハマりました。

0804.jpg

旅行者の皆さんも、アメリカに遊びに来たら
ぜひ美味しいチリを食べて帰って下さいね!

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