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2007'12.01 (Sat)

ココナッツチキンカレー

ダーリンも私も日本のカレーが大好き。
でも、たまには違ったカレーも食べたい!

今回は「ココナッツチキンカレー」。

0419.jpg

オリーブオイルを熱した鍋にカレーパウダーを入れ、
十分に香りが出たら、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒める。
そして塩・胡椒を軽く振ったチキンとパプリカを入れ良く炒めたら
トマトソース缶、シチュードトマト(煮込んだトマト)缶、
ココナッツミルクを入れ30~40分程煮込むだけ!


と~っても簡単!

0418.jpg

今回はオリジナルレシピ通りに殆ど野菜を入れずに、
サイドデッシュとして茹でた野菜を添えたけれど、
次回はたっぷり野菜を入れて作ってみたい!

*参考にしたレシピ→「Curried Coconut Chicken
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

テーマ : アメリカ生活 - ジャンル : 海外情報

Edit |  11:37 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(2)   このページの上へ

Comment

●決して。。。ではないのですが。。。

v-508もビックリv-496v-374ってよく言いますけど、今回はまた趣向の変わったv-374ですね。
ココナッツミルクを入れると独特の風味と辛さがマイルドになるので結構イケルでしょうね。v-426
v-208やAKIKOさんの好みは辛口ですかなv-361
v-532がた~っぷり入っているのと付け合せのボイルした野菜の鮮やかさがいいですよね。v-398

v-208v-496の学食でv-374を食べさせてそのリアクションが知りたいv-363
ほとんど肉なんて入っていないし。。。。。v-12
学食のカレーなんて決して美味しいといえるものではないのですが。。。なんとなく懐かしい味ではあるような。
AKIKOさんはいかがですかv-361
加州丸 | 2007年12月21日(金) 15:17 | URL | コメント編集

●加州丸さんへ

イギリス留学時代にインド人の友人や知人に日本のカレーは大好評でしたよ~♪作り方を教えてあげたりもしました。(笑)今回のカレーは辛くなかったですが、使うカレーパウダーによって辛くもなると思いますね。
私は小学校の時の給食のカレーが記憶に残っていますね。献立表を見て、カレーだとみんな喜んでいたんですよね。自宅でも食べていたし、特別ではないのだけど、何故か嬉しいという。(笑)
Akiko | 2007年12月23日(日) 09:33 | URL | コメント編集

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