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2008'07.30 (Wed)

チキンのトマト&バジル煮

庭で色々な野菜を育てているダーリンの実家。
トマトを頂いて「チキンカチャトーラ」を作ったり
とうもろこしを頂いてBBQにしたり
オクラを頂いて納豆にまぜたり・・・と楽しんでいる我が家。

今回はチェリー・トマト(プチ・トマト)バジルを頂きました。

0628.jpg 0627.jpg

新鮮なうちに食べたいと冷凍庫を覗いてみるとチキンが・・・。
この日のディナーは「チキンのトマト&バジル煮」に決定!

0630.jpg

チキン(もも肉)をオリーブ・オイルを熱したフライパンで
焦げ目が付くまで焼いたら、チェリー・トマト、バジル
白ワイン、チキンブイヨン、ガーリック、塩、胡椒を加え
1時間ほど弱火で煮込むだけ。


0629.jpg

フレッシュ・バジルを使って、トマト煮を作ったのは初めて。
レシピがないので、適当に作ったのに、
予想以上に美味しくて、ダーリンも私も感動。
我が家の定番レシピになる事、間違いなし!

その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
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