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2008'11.12 (Wed)

ビーフシチュー

義母から伝授された「ビーフシチュー」。
我が家の定番メニューの1つである。

0721.jpg


どんぶりにご飯と一緒に盛り、食するのがダーリンの実家流!

チキン・ヌードルスープ」、「ポットローストのグレービー
そして「ハンバーグのソース」同様、日系人家庭 らしさが光る。

トマト缶を利用して作るこのビーフシチューは当然トマト風味。
しかし、タイム、バジルリーフ、チリパウダー、オレガノ、砂糖
塩、胡椒などのスパイスを加え、本当に風味豊かで美味しい!


0723.jpg

具はビーフ、ジャガイモ、ニンジン、オニオン、セロリ、コーンなど。
ジャガイモは長時間煮ると無くなってしまうので
時間をずらして加えるが、2時間近くコトコトと煮込むのだ。
最後にコーンスターチでとろみをつけて完成!

0722.jpg

その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
Edit |  19:30 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(2)   このページの上へ

Comment

●Re: ビーフシチュー

お久しぶりです、ワシントンはずいぶん寒くなり毎日雨がちらつくようになりました。そちらはいかがですか?
さてさて Akikolaさんちのお料理はほんとにいつもおいしそうですね!献立にこまるといつもお邪魔して色々以前のブログからヒントをいただいてます!このシチューもぜひともためさせていただきたーい!ところでハーブ類はどんなものを使ってますか?うちはバジルはプランターで持っているのですが オレガノとかはなにかお勧めありますか?あ、チリパウダーもお勧めあったら教えてください!
ワシントン州在住 | 2008年11月15日(土) 03:19 | URL | コメント編集

●ワシントン州在住さんへ

こんにちは。ロサンゼルスも朝晩は少し涼しくなりましたけれど、日中はまだ80度を越える日が多く暑いです。
美味しそうなんて言って頂いて嬉しい♪&ちょっと恥ずかしい・・・(笑)料理は独身時代は全然でしたけど、結婚してから好きになりました!料理が得意な母、義母、義父に比べたらまだまだだけど、楽しんでいます☆
ハーブ類は特にこだわりはないのだけど、オレガノ、チリパウダーなど殆どMcCormicの物を使っていますよ。私もハーブ類、育ててみたいな~!
akikola(ワシントン州在住さんへ) | 2008年11月17日(月) 03:05 | URL | コメント編集

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