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2008'10.21 (Tue)

タマリパイ

Tamale(タマリもしくはタマレ?)」は代表的なメキシコ料理の1つ。

トウモロコシの粉を練り、その中に鶏肉や豚肉
野菜類、各家庭の特製ソースなどの具を入れ、
トウモロコシの皮で包んで蒸した料理。


0731.jpg 0732.jpg

義母から伝授されたレシピ「Tamale Pie(タマリパイ)」は
「タマリ」をアメリカン風にアレンジした料理。
(ご飯と一緒食べるあたりはジャパニーズ・アメリカン風?
我が家の定番料理の1つ。

0726.jpg

牛挽肉、玉ねぎにニンニクを加え良く炒めたら
トマト缶、コーン、ブラックオリーブ、オニオンスープの素、
チリパウダー、塩、胡椒を加えて弱火で煮込み具を作る。

0727.jpg

お菓子作りなどでも良く利用される
トウモロコシの粗引き粉「コーンミール」。

0729.jpg0730.jpg

コーンミールに水を加え、レンジで温め練り状にする。
練り状になったコーンミールを耐熱ガラスの容器に薄く散りばめ
具をのせ、さらに具の上にコーンミールを散りばめオーブンへ。

0728.jpg

メキシコ料理の「タマリ」も好きだけど
ご飯と一緒に食べる義母の「タマリパイ」はもっと好き!

その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
Edit |  19:35 |  グルメ : 手料理  |  TB(0)  |  CM(4)   このページの上へ

Comment

●はじめまして

初めて書き込みます。いつも参考にしています。また遊びにきます☆
hana | 2008年10月24日(金) 02:14 | URL | コメント編集

メキシコ料理、色々食べてきたけど
タマリってのは始めてみました。

おいしそうですねー。

そして、akikoさんのオリジナルタマリもとってもおいしそう♪
kuriko | 2008年10月27日(月) 21:42 | URL | コメント編集

●hanaさんへ

はじめまして!ブログ訪問&コメント、ありがとうございました☆
私のたわいもないブログを参考にして頂いているなんて、恐縮です。でも、嬉しいです♪ありがとうざいます!
akikola(hanaさんへ) | 2008年10月28日(火) 10:33 | URL | コメント編集

●kurikoさんへ

私もロサンゼルスに住むまでタマリの事は全く知りませんでした。メキシコ人が多く住んでいるので、その分、色々なメキシコ料理が楽しめるのかもしれないですね。義母のタマリパイも美味しいですよ。ご飯と・・というのがいいのかも♪
akikola(kurikoさんへ) | 2008年10月28日(火) 10:36 | URL | コメント編集

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