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2009'07.22 (Wed)

アメリカン風ポテトサラダ

普段は日本スタイルのポテトサラダを作る事が多い我が家。

ですが、この日はアメリカン風ポテトサラダ
ベーコン入りレッド・ポテトサラダ」を作ってみた。

1127.jpg

たまたま雑誌に載っていたポテトサラダが美味しいそうで
急遽、日本風ポテトサラダからアメリカン風に変更!

1125.jpg

茹でて適当な大きさに切ったレッド・ポテト(赤ジャガイモ)
カリカリに焼いたベーコン、パプリカ、グリーンオニオンを混ぜる。

オリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョン・マスタード、マヨネーズ
塩、胡椒を混ぜた物を上記にかけて軽く混ぜ合わせて完成!

我が家は電子レンジでカリカリベーコンを作る。
メイク・アヘッド・サラダ」でも触れたようにアメリカ人は
色々な野菜を生で食べる。今回のパプリカも生。

食べるまで時間が空く場合は、しんなりしたカリカリベーコンは
美味しくないので、食べる直前まで入れないでおくのがベスト!


1126.jpg 1128.jpg
↑カラフルなパプリカとレッドポテト(赤ジャガイモ)

今回は家にあった黄色いパプリカを使用したけれど
次回は色々な色のパプリカを少しづつ混ぜて作ってみたい。
彩り鮮やかでパーティーなどでも喜ばれそう!

レシピ→「Red Potato Salad with Bacon
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

最近ポイント↓少なめ。(涙)応援して頂けるとやる気倍増です♪
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