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2009'09.28 (Mon)

ホウレン草&レッドオニオンのソテー

ホウレン草が大好きで、和食なら「ホウレン草のおひたし
洋食なら「ホウレン草のバター炒め」が定番の我が家ですが
和のテイストを取り入れた洋食メニューに合うサイドデッシュ
ホウレン草&レッドオニオンのソテー」を発見!

1207.jpg

イタリア料理のシェフのレシピなのですが、醤油が使われているのだ。
洋風に醤油は合わない気がしていたけれど、これが以外に美味しい!

1206.jpg

赤玉ねぎ、ニンニクをいため、チキンブロス、醤油
赤唐辛子、塩、胡椒を加え、更にホウレン草を加え
火を通したらお皿に盛り、レモンゼストをパラパラして完成!

レモンゼストは味をみて好みで加えるのがいいかも。
個人的には、レモンゼストなしの方が醤油の味が活きて私好み。

レシピ→「Sateed Spinach with Red Onion
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

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