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2009'08.26 (Wed)

レモン&オニオン風味チキンとミニポテトグラタン

私がよく見ている料理番組専門チャンネルFood Network」の
オーディション番組で見事優勝し、今では自分の料理番組
持っている女性が、オーディションでの最後の勝負で作った料理。

レモン&オニオン風味チキン」と「ミニポテトグラタン」。

テレビで見ていた時にあまりにもシンプルなんで、ダーリンと2人で
「それで勝負~?」などとボヤいていたのですが、作ってみてビックリ。
予想を遥かに超える美味しさで、リピ決定!

1212.jpg

塩、胡椒、タイムで下味を付け、小麦粉をまぶしたチキンを
焼いたら、フライパンから取り出し、お皿に盛る。
(冷めないようにホイルでカバーしておくと良い。)

同じフライパンに赤玉ねぎ、タイムを加え炒め、香りが出たら
白ワイン(入れなくてもOK)、チキンブロス、レモン汁を加え軽く煮込み
最後にバターを加えて塩、胡椒で味を調えてソースを作る。

お皿に盛ったチキンに赤玉ねぎとソースをかけて頂きま~す!

1213.jpg

サイドデッシュの「マフィン型で焼くミニポテトグラタン」という
アイデアが私の中ではヒットで、実はもう何度かリピしている私。

作り方が最高に簡単なのも魅力!
ジャガイモ、スイスチーズ、グリーンオニオンをマフィン型に入れ
塩、胡椒し、へヴィクリームを流し入れてオーブンで焼くだけ!

あっという間に美味しいディナーの出来上がり!

レシピ→「Rustic Lemon-Onion Chicken
      「Individual Potato Gratins
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

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