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2009'09.05 (Sat)

フランス風チキン

この日のディナーイタリア風アメリカ料理
Chicken Francese(フランス風チキン)」を作ってみた。

ニューヨークで生まれたと言われているこの料理
イタリアンじゃないのにイタリアンみたいな名前で
しかも「フランス風」だなんて・・・面白い!

1236.jpg

叩いて平たくしたチキンに塩、胡椒を混ぜた小麦ををまぶし
卵を通したら、表面に焼き色が付く程度に焼いて取り出す。

1237.jpg

同じフライパンにスライスしたレモン、白ワイン、チキンブロス
レモン汁を加え軽く煮たら、バターと小麦を混ぜた物を加える。

チキンを戻し、スライスしたレモンをのせ、少し煮込んだら
塩、胡椒で味を調えて、頂きま~す!

1238.jpg

過ごし易い夏と思いきや、いきなり残暑厳しいロサンゼルス。
寝苦しい夜が続いて、ややバテ気味・・・そんな時は
さっぱりレモン風味の「フランス風チキン」がオススメ!

レシピ→「Chicken Francese
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

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Comment

●No title

こんちは~(*^ω^*)

このお料理、パッとみたらこってる風やのに
実はサッパリなんですね。おいしそ~

ほんと、また暑いですよねえ(´。`)はぁ・・・
akikolaさんとこより、より一層暑いですよ~
ほんと、どうなってるんやろうね。
milk-daisuki | 2009年09月05日(土) 07:43 | URL | コメント編集

●No title

ちょくちょく見させてもらってます。
応援ぽちぽち。
シレン | 2009年09月05日(土) 18:04 | URL | コメント編集

●milk-daisukiさんへ

こんにちは~☆
相変わらず暑いですね・・・初めて冷房がほしいと思いましたよ。
ホントに早く涼しくなってほしい!

この料理、ソースがレモン風味なのでサッパリしているけど
和食に比べたら、やっぱり洋食はコッテリしてますね。
akikola(milk-daisukiさんへ) | 2009年09月06日(日) 02:02 | URL | コメント編集

●シレンさんへ

初めまして!コメント、ありがとうございました☆
たまに遊びに来て頂いているとの事で、ありがとうございます!
応援のぽちっも、嬉しいです♪
akikola(シレンさんへ) | 2009年09月06日(日) 02:04 | URL | コメント編集

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