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2009'10.13 (Tue)

フェットチーネ・アルフレッド

パスタ料理を出すアメリカのレストランでも
コクのある滑らかなアルフレッドソース
平たいフェットチーネ(パスタ)を使った
フェットチーネ・アルフレッド」がある所は多い。

1314.jpg

バターでシャロットを炒め、へヴィクリームを加え
弱火で5分程火を通しソースを作ったら、ソース
フェットチーネ、パスタの茹で汁、パルメザンチーズを
混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調えて出来上がり!

お肉がないと悲しい顔をする肉食獣のダーリンの為に
塩、胡椒してオリーブオイルで焼いて適度な大きさに
カットしたチキンを加えアレンジしています♪


1313.jpg

このレシピに出会うまで市販のアルフレッドソースを
購入していたけど、こんなに美味しいソースが
簡単に作れると知って、ちょっとショック・・・。
もう二度と市販のアルフレッドソースを買う事はないでしょう。

レシピ→「Fettucine Alfredo
その他のレシピは「レシピ一覧」へ。
アメリカと日本の計量/温度表示の違いはこちら。

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